野点
野点（のだて）とは野外で茶をたてること。また、その茶の湯。
屋外に点茶の場所を設定して，茶(薄茶)を供することを野点という。この様式についての記述は《南方(なんぼう)録》が最も詳細で，〈野ガケ(掛)〉また〈フス(燻)ベ茶ノ湯〉と表記し〈野駆〉〈狩場〉での茶会の意としている。
同書〈滅後〉の巻に，天正15年(1587)6月に九州征伐のおり博多(箱崎)に駐留した豊臣秀吉に，海浜の松原で千利休が松葉をかきよせ，これを燻(ふす)べて湯を沸かし茶を点(た)てたとあり，さらに同書には九州大善寺山，京都糺森(ただすのもり)での事例が掲げられている。
箱崎松原での利休の働きは秀吉の大いに嘉賞するところとなり，山岡宗無(茶匠住吉屋宗無。1534‐1603)，津田宗及にも〈フスベ茶ノ湯〉を出すことを求めたという。しかし利休は，定法のない野掛は〈定法ナキガユヘニ定法大法アリ〉とし，周囲の景観に目を奪われるため，秘蔵の茶器を出すことをよしとして，安易な野遊びになることを戒めた。
この箱崎での着想は，その年10月1日の北野大茶湯(きたのおおちやのゆ)にも引き継がれ，1590年の秀吉の小田原遠征に利休が携行した桐人笥(旅人笥)も野点(この場合，芝点(しばだて)とも称する)に使用されたと思われる。いずれにしても利休は，野点に厳しい要求をもっていたが，やがて西鶴の《男色大鑑》に〈野掛振舞〉の用例がみられるように，貞享(1684‐88)ころになると，野遊びに飲食物を携え，喫茶もその中に取り込まれるなど，野点の内容が軽装化されたといえよう。今日においても季節や場所の選択に趣向をこらし，屋外での点茶として行われている。
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